Загрузка...

3

Стрелка

4

Стрелка

Окономияки. Главное для японцев блюдо фастфуда

Тэмпура. Популярное лакомство, которое обожают и взрослые, и дети

Название этого блюда пришло в японский язык из португальского. В средние века монахи обозначали словом tempora (время) те дни, в которые следовало соблюдать пост. Взяв за основу главные ингредиенты этой незамысловатой диеты, — морепродукты, овощи и рыбу — японцы фактически изобрели блюдо заново. Особый кляр, который используют в Японии, не дает основному продукту блюда соприкасаться с горячим маслом, так что фактически он доходит до нужной кондиции в собственном соку.

При этом даже несмотря на то, что готовят тэмпуру в разогретом масле, его температура подбирается настолько тщательно, что ни кляр, ни тем более основной ингредиент не должны получить ни капли дополнительного жира. Главным в этом блюде считается его воздушность и легкость, которая появляется при правильном приготовлении, а также сочетание текстур: нежной хрустящей корочки и сочного продукта внутри, который обязательно должен иметь свой естественный (изначальный) вкус.

Стрелка

О компании

Стрелка

Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании

Иконка Иконка Иконка
Специальный проект

Открой свою Японию

В 2019 одна из самых популярных у путешественников тем для разговора — наступающая эра космического туризма. Но не спешите расстраиваться, что пока он существует лишь в теории, ведь оказаться на другой планете можно уже сегодня! Достаточно лишь отправиться в Японию. Страну, где все начиная от народных ремесел, одежды или еды, до поисков просветления или погони за здоровьем выглядит настолько необычно, что вызывает у туристов непреодолимое желание воскликнуть: «Это же настоящий космос!»

Иконка Иконка Иконка
Стрелка

О компании

Стрелка

Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании Длинное описание компании

Специальный проект

Открой свою Японию

Переверните свое устройство для просмотра проекта

Открой свою Японию